يخساز پولكي:
فناوري يخساز پولكي، پايه و اساس كسب و كار شما را تشكيل مي دهد. اين ماشين‌ها با در نظر گرفتن سادگي طراحي شده‌اند تا قابل اعتماد، بادوام و قابل اعتماد باشند.دستگاه هاي يخساز پولكي يخ پولكي تازه و تميز را براي صنايع غذايي، غذاهاي دريايي و ساخت و ساز توليد مي كنند. يخساز پولكي از قطعات صاف و نازك يخ (1.8 - 2.2 ميلي متر) تشكيل شده است كه در سطح داخلي اواپراتور كه در آن لايه اي از آب ريخته مي شود و با ايجاد يك صفحه يخ تماس ايجاد مي شود، يخ ايجاد مي شود. اين يخ براي شكننده شدن زير سرد مي شود و سپس با تيغه يخ بريده مي شود و باعث مي شود يخ به داخل انبار يخ بيفتد.از تبخيركننده يخ عمودي به جاي اواپراتور افقي استفاده مي شود. با اين كار با حفظ كيفيت يخ، تعداد قطعات چرخان را به ميزان قابل توجهي كاهش دهيم و از خطر نشتي و سايش جلوگيري شود.يكي ديگر از ويژگي هاي يخساز پولكي اين است كه ما استفاده از چاقوي يخ فولادي ضد زنگ سنگين را انتخاب شده است. اين چاقو يخ را از اواپراتور مي شكند، بدون اينكه به درام يخ داخلي دست بزند. اين چاقوي يخي سنگين دو مزيت متمايز به ما مي دهد. اولاً، سايش تبخير كننده يخ و تيغه يخ را محدود مي كند، كه منجر به كاهش قابل توجه تعمير و نگهداري و افزايش عمر دستگاه مي شود. دوم، اين روش به يخساز پولكي اجازه مي‌دهد بدون افزودن نمك به مخلوط كار كنند.از آنجايي كه بسياري از دستگاه‌هاي يخساز پولكي در صنايع غذايي استفاده مي‌شوند، اطمينان حاصل مي دهيم كه تمام يخساز پولكي سخت‌ترين الزامات ايمني مواد غذايي را برآورده مي‌كنند.تمامي يخساز پولكي قبل از تحويل به طور كامل تست شده‌اند و مي‌توانند مستقيماً پس از اتصال اجرا شوند.دستگاه هاي يخساز پولكي عمدتاً از نظر اندازه تفاوت دارند. دستگاه هاي يخساز پولكي تا 2.5 تن در روز توليد مي كنند.
_bbu7.jpg)
يخ پولكي چيست؟
يخ پولكي كه به آن يخ پولكي يا يخ دانه‌اي نيز مي‌گويند، نوعي يخ است كه مستقيماً از آب شيرين يا آب دريا در دماي ۷- درجه سانتيگراد با شكل پوسته‌اي نازك و صاف (يخ پولكي) تهيه مي‌شود. يخ پولكي عمدتاً در خنك‌سازي ماهي‌هاي تجاري و خنك‌سازي بتن صنعتي استفاده مي‌شود.
چرا به آن يخ پولكي مي گويند؟
به طور مستقيم يخ در دماي پايين تشكيل مي شود، 7- درجه سانتيگراد است.
يخ هاي پولكي خشك، تميز، بهداشتي و راحت براي استفاده هستند.
منطقه تماس نسبتاً بزرگ و تحرك خوب تأثير خنك كننده سريع را تضمين مي كند.
دستگاه يخساز پولكي داراي ابعاد كوچك، وزن سبك و راحت براي استفاده در هر زمان و هر مكان است.
يخساز پولكي در زمينه هاي مختلف توليد و تجارت مواد غذايي كاربرد فراواني دارد. اين دستگاه به دليل برخي از مزاياي ويژه يخ پولكي از تقاضاي بالايي برخوردار است.
يخ هاي پوسته شده از صفحات پولكي به ضخامت 2 ... 3 ميلي متر با دماي حدود -7 درجه سانتيگراد تشكيل شده است. به دليل چنين دماي پاييني خشك است (بيش از 2 درصد آب باقيمانده) و به هم نمي چسبد و همچنين قابليت ذوب آهسته را دارد. تكه هاي يخ سطح تماس بزرگي با محصول خنك شده دارند كه امكان سرعت خنك شدن بالا و دماي ثابت را در كل سطح محصول فراهم مي كند.به لطف فناوري ويژه خرد كردن يخ، تكه ها لبه هاي تيز ندارند، بنابراين ظاهر و بسته بندي محصولات را خراب نمي كند. علاوه بر اين، شكل باريك باعث صرفه جويي در فضا و استفاده موثرتر از كل حجم ظرفي مي شود كه محصول در آن نگهداري مي شود.
يخساز پولكي در كجا استفاده مي شود؟
يخساز پولكي به طور گسترده استفاده مي شود:
در صنعت گوشت براي خنك كردن گوشت چرخ كرده در فرآيند برش.
در صنعت ماهيگيري براي خنك كردن غذاهاي دريايي.
در نانوايي ها براي خنك كردن خمير.
در فروشگاه هاي مواد غذايي.
در ساخت و ساز براي خنك كردن بتن و مخلوط.
در رستوران ها و كافه ها براي نوشيدني هاي خنك كننده در رستوران ها و سالادها.
در ساير موارد كه خنك سازي مواد اوليه يا محصول نهايي مورد نياز است.
نحوه عملكرد يخساز پولكي:
يخساز پولكي يك واحد تبريد تكنولوژيكي است. اين شامل اواپراتور و يك واحد تبريد است. يخ روي سطوح كاري اواپراتورها يخ مي زند. از چنين تجهيزاتي براي تكميل توليد گوشت چرخ كرده، فرآورده هاي گوشتي نيمه تمام، محصولات نانوايي و صنايع تبديلي ماهي استفاده مي شود. دستگاه هاي يخساز پولكي و انواع ديگر دستگاه ها بايد قابل اعتماد باشند. با توجه به روش هاي ايجاد يخ، يخ سازها به پيچ و درام تقسيم مي شوند. اولين ها يخ خرد شده يا دانه اي ايجاد مي كنند كه براي سازمان هاي پذيرايي و تجارت ضروري است. دومي يخ پولكي است. براي نگهداري و خنك كردن غذاهاي دريايي و ماهي و همچنين در صنعت فرآوري گوشت استفاده مي شود. آب تحت فشار پمپ به داخل منيفولد يخ ساز پمپ مي شود. پس از عبور از نازل ها روي درام چرخان اسپري مي شود. اين درام با تبخير مبرد در ژاكت خنك مي شود. يك لايه نازك از يخ در نهايت روي درام تشكيل مي شود. چاقو او را قطع مي كند. آب اضافي جمع آوري شده در حمام مخصوص براي گردش مجدد فرستاده مي شود. يخ از طريق پنجره خروجي به پناهگاه حركت مي كند. آب در طي فرآيند ساخت يخ به سيلندر اواپراتور فرستاده مي شود. هنگامي كه مبرد در داخل سيلندر خنك مي شود، يخ نيز تشكيل مي شود. توسط مارپيچ يا كاتر خراشيده مي شود. بعد از اينكه اين يخ منجمد شد، فشرده شد، سوراخ شد و خارج شد. ويژگي هاي اكثر يخ سازهايي كه يخ پولكي از آب مي سازند مشابه است. دماي محصول توليد شده منفي پنج تا منفي هشت درجه سانتيگراد مي باشد. شكل يخ خشك به دست آمده صفحاتي با ضخامت تا دو ميلي متر است. درام ساخته شده از فولاد ضد زنگ بدنه كار چنين تاسيساتي است. تا حدي در آب غوطه ور است. يخ در سطح بيروني به دليل گردش مبرد در داخل تشكيل مي شود. چاقويي كه به موازات عنصر كار نصب شده است، يخ تشكيل شده را مي شكافد. خنك كننده يخ سازها مي تواند آب يا هوا باشد.پولك ها طبيعي ترين شكل يخ هستند. اگر از يخ براي توليد گوشت چرخ كرده يا خمير استفاده شود، آنها بهينه هستند. محصولات با اين خنك كننده رطوبت خود را از دست نمي دهند. همچنين از چنين يخي در ويترين هايي كه محصولات تازه نگهداري مي شود استفاده مي شود. گاهي اوقات براي چيدن غذا از تكه هاي يخ نيز استفاده مي شود. هنگام نگهداري ماهي، آنها به طور گسترده اي مورد استفاده قرار مي گيرند. دو لايه يخ از انواع مختلف در ويترين سوپرماركت هاي مدرن يافت مي شود.
روش نصب صحيح يخساز پولكي:
دستگاه يخساز پولكي حجم كار زياد و زمان كار طولاني دارد. بنابراين، بايد نصب، تعمير و نگهداري خوب وجود داشته باشد. با اين حال، نصب دستگاه يخ ساز كوچك نسبتاً ساده است. دستگاه يخساز پولكي كوچك اساساً نيازي به نصب توسط سازنده ندارد، شما بايد خودتان آن را نصب كنيد.
محل نصب يخساز پولكي.
در نور مستقيم خورشيد نصب شود، تهويه خوب
دماي محيط در زمستان نبايد خيلي كم باشد، زيرا لوله هاي آب نصب شده در دستگاه بيروني به راحتي مي توانند يخ بزنند.
حداقل فاصله تهويه كندانسور حداقل 1 متر بالا و زير انسداد و حداقل 50 بالاي سقف باشد. بهتر است فاصله تهويه بيشتر باشد و لازم است هوا جريان داشته باشد و باد نرود. اگر زمان مناسبي پيدا نكرديد، مي توانيد يك دستگاه مكنده بزرگ و كوچك نصب كنيد تا باد جديد تبادل گرما كند.
دستگاه يخساز پولكي بايد روي زمين محكم نصب شود.
يخساز پولكي بايد به صورت افقي بدون كج نصب شود. در غير اين صورت دستگاه هنگام كار مي لرزد و اگر بيش از حد بزرگ باشد باعث صرفه جويي در مصرف آب يخچال مي شود و كيفيت يخ را تحت تاثير قرار مي دهد.
دماي محيط يخساز (5-38 درجه) به طور مستقيم بر ميزان يخ توليد شده تأثير مي گذارد.به همين دليل است كه برخي از مشتريان اغلب مي گويند كه يخ تابستان كند است.
ولتاژ خانه مشتري و اندازه كليد هوا را بررسي كنيد.
دستگاه يخساز پولكي بايد دريچه آب و منبع تغذيه جداگانه خود را براي نگهداري در آينده داشته باشد.
منبع آب را روشن كنيد.
اگر فشار آب خيلي كم باشد، فشار آب خيلي كم مي شود كه باعث زنگ قديمي دستگاه مي شود. در صورت قطع فشار آب مشتري و يا قطع آب قديمي توصيه مي شود كه مشتري در مخزن آب و بوستر پمپ صرفه جويي كند. سطح آب مخزن ورودي بايد كم و حدود 10 ميلي متر از سرريز باشد. سطح آب را مي توان با تنظيم شناور تنظيم كرد.
بلافاصله پس از روشن شدن دستگاه خنك نشويد.
بخاري ميل لنگ بايد بتواند روغن را گرم كند، اما برخي از ماشين ها ضروري نيستند.
واحد در حال اجرا است.
به صداي دويدن خدمه گوش كنيد. به يخ اواپراتور نگاه كنيد و برخي از ماشين ها بايد آب نمك اضافه كنند. به طور كلي 30 كيلوگرم بشكه به اضافه 200 گرم نمك خوب است. موقعيت خاص را خودتان مي توانيد ببينيد. همچنين ببينيد سطح آب جداكننده آب نرمال است.
وضعيت يخ زدايي پرس را رعايت كنيد.در صورتي كه شير انبساط را مي توان براي تنظيم شرايط يخ زدايي تنظيم كرد، اگر فلوئور زيادي وجود ندارد، از كوبيدن مايع جلوگيري كنيد.
قيمت يخساز پولكي:
نوسانات بازار و شرايط اقتصادي يكي از دلايلي است كه موجب بي ثباتي قيمت يخساز پولكي شده است.علاوه براين دو عامل،عوامل ديگري نيز وجود دارد كه مي تواند بر قيمت يخساز پولكي تاثير داشته باشد. در ادامه به عواملي كه بر تغيير قيمت يخساز پولكي موثر است اشاره شده است.
ظرفيت و ابعاد دستگاه،نيز از مهم ترين شاخص هاي تاثيرگذار بر قيمت يخساز پولكي مي باشد.
استاندار و كيفيت يخساز پولكي نيز در قيمت يخساز پولكي اهميت دارد.
نوع نصب يخساز پولكي نيز مي تواند در قيمت يخساز پولكي اهميت داشته باشد.
نوع قدرت و كمپرسور و ...تجهيزات ان نيز از عوامل مهم در تاثير گذاري قيمت يخساز پولكي مي باشد.
اتصالات مورد نياز نيز در قيمت يخساز پولكي تاثير دارد.
اتوماتيك و غير اتوماتيك بودن يخساز پولكي از عوامل مهم ديگر در قيمت يخساز پولكي است.
مقدار مصرف برق و اب نيز در قيمت يخساز پولكي حائز اهميت مي باشد.
گروه توليدي و صنعتي تجهيز گستر:
گروه توليدي و صنعتي تجهيز گستر، توليد كننده و تامين كننده پيشرو يخساز پولكي و طراحي تجهيزات صنعتي است كه راه حل هاي سفارشي را براي نياز هاي مختلف مشتريان ارائه مي دهد.يخساز پولكي شركت تجهيز گستر خاورميانه، يك سرمايه گذاري عالي، با دوام و كاربردي است و در برابر شرايط شديد در هر شرايطي سازگار است و براي استفاده هاي صنعتي، خانگي و نهادي ايده آل است.جهت كسب اطلاعات بيشتر در خصوص يخساز پولكي، فرآيند توليد يخساز پولكي و همچنين اطلاع از قيمت يخساز پولكي، به وبسايت يخساز پولكي تجهيز گستر خاورميانه مراجعه و يا با كارشناسان و متخصصان تجهيز گستر از طريق شماره تماس هاي ۰۲۱۴۴۳۷۴۲۸۳ و ۰۹۱۲۸۲۹۹۷۹۳ در ارتباط باشيد.
